סרדינים - בקופסה סרדינים (115 גרם) יש 440 מ״ג סידן. אפשר לסנן אותם, לצלות קלות בתנור או במחבת ולשלב אותם עם חסה ועם פצצת סידן נוספת (ראו מטה)-הפרמז'ן. הכינו סלט קיסר ביתי- קופסה סרדינים, 50 גרם רצועות פרמז'ן, כוס וחצי חסה, 5 עגבניות שרי ורוטב משתי כפות שמן זית, מיץ מחצי לימון, כפית חרדל ושן שום קצוצה/פרוסה וקיבלתם פצצת סידן.
גבינת פרמז׳ן - ב-100 גרם גבינת פרמזן 1100 מג סידן!!!, זה בעצם מכסה את הדרישות היומיות לסידן עבור רוב המבוגרים. ניתן לשלב אותה בסלט כנ"ל, בפשטידות ובפיצה קטוגנית.
גבינת מוצרלה - ב- 100 גרם מוצרלה יש 500 מ״ג סידן. אפשר להכין ממנה פיצה -ראו מתכון ואפשר גם במחבת
קמח שקדים- ב-100גרם יש 170 מ"ג סידן. אפשר לשלב במתכוני קציצות, פשטידות, פיצה, לחמים וקינוחים.
גבינת מנצ׳גו- ב-100 גרם גבינה יש 920 מ"ג סידן. אפשר לשלב אותה בסלט עלים, או לאפות בתנור עם ירק כמו קישוא, חציל, עגבניה או פלפל אדום.
יוגורט- גביע יוגורט 3% מכיל 320 מ"ג סידן. אפשר להכין ממנו רוטב לסלט (עם לימון, חרדל, שמן זית ושום), או להגיש עליו אספרגוס/שעועית ירוקה ושאר ירוקים (לחלוט 2 דקות במים רותחים, לסנן ולפני ההגשה להקפיץ עם שמן זית, צ'ילי יבש ומלח גס. להגיש חם על היוגורט הקר.
ברוקומיני- הוא מתוק יותר מהברוקולי. ב-100 גרם ברוקומיני יש כ-50 מ"ג סידן שנספג היטב ולא נהרס בבישול. גם הוא מתאים להגשה מעל יוגורט (או גבינת לבנה).
בוק צ׳ואי- ביחידה אחת השוקלת 70 גרם, יש 74 מ"ג סידן. ניתן להקפיץ קלות במחבת ולהגיש מעל יוגורט או לצד מנה בשרית.
ריקוטה- ב-100 גרם גבינה יש 620 מ"ג סידן. מתאימה מאוד לאפייה (מוסיפה למרקם בפשטידות ומשתלבת נהדר עם ירק, אפשר אף להכין ממנה גלידה).
כרוב- בכוס כרוב קצוץ (80 גרם) יש 32 מג סידן. אפשר להכין כרוב ממולא בבשר מבלי למלא -ראו סרטון
Comments