אוזני המן קטוגניות

אוזני המן קטוגניות של טליה בנימיני הנפלאה

המרכיבים לבצק:

• 120 גרם קמח שקדים

• 3 כפות ממתיק אבקתי

• חצי כפית קוקוס טחון

• חצי כפית אבקת אפייה

• חצי כפית תמצית וניל

• חלמון ביצה

• 3 כפות שמנת להקצפה

• 
  

אופן הכנת הבצק:

מערבבים את כל החומרים (תחילה את היבשים ואח״כ את הרטובים)

מרדדים בעזרת מערוך בין שני ניירות אפייה

חורצים עיגולים ומקפיאים לרבע שעה

בינתיים מכינים מילויים:

מילוי פרג:

המרכיבים:

• 2/3 כוס פרג

• 2 כפות ממתיק

• 2 כפות קמח שקדים

• 1/3 כוס חלב סויה ללא סוכר

• 30 גרם חמאה

• גרידה מחצי לימון

אופן ההכנה:

מחממים על אש קטנה את כל מרכיבי המילוי עד להמסה מלאה

מסירים מהאש

מילוי ריבת חלב

המרכיבים:

• 2 כפות אלולוז

• 2 כפות שמנת להקצפה

אופן ההכנה:

מחממים את האלולוז תוך כדי ערבוב עד שהופך לשקוף ונוזלי

מוסיפים את השמנת וממשיכים לערבב עד שהופך לצבע בז׳ ומסמיך מעט

מסירים מהאש

הרכבת אוזני ההמן:

מחממים תנור ל-180 מעלות

מוציאים את הבצק מהמקפיא

מניחים חצי כפית מאחד הטעמים במרכז כל אוזן

מקפלים את שלושת הדפנות ומכניסים לתנור ל-15 דקות עד להזהבה

• אם אוזני ההמן נפתחות אפשר בעודן חמות לתקן את הצורה

ערכים תזונתיים לאוזן המן :

למילוי פרג-66 קלוריות, 1.5 גרם פחמימות, 0.5 גרם סיבים, 1.5 גרם חלבון ו-6 גרם שומן

למילוי ריבת חלב-68 קלוריות, 1 גרם פחמימה, 1.5 גרם חלבון ו-6.5 גרם שומן