עוגיות לימון קטוגניות של צמרת

16 עוגיות

המרכיבים:

• ‏1 כוס קמח שקדים

• ‏חצי כפית אבקת אפייה

• רבע כפית מלח

• 50 גרם חמאה מומסת או שמן קוקוס

• ‏50 גרם ממתיק כמו סטיביה/סויטנגו או אלולוז

• ‏1 חלמון ביצה

• 1 כף מיץ לימון

• גרידת לימון
  

אופן ההכנה:

• ממיסים את הממתיק בחמאה

• מוסיפים את החלמון, הלימון וגרידת הלימון

• בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח

• מאחדים ויוצרים בצק אחיד

• יוצרים כדורים קטנים, מסדרים בתבנית מעל נייר אפייה, פוחסים כל כדור מעט עם האצבע,

• אופים 12 דקות ב-170 מעלות
  

ערכים תזונתיים לעוגיה:

62 קלוריות, 1 גרם פחמימות, 1 גרם חלבון ו-6 גרם שומן