שניצל טופו עם פירה כרובית-מנה צמחונית וקטוגנית

לכל מי שצמחוני ומתלבט אם התזונה הקטוגנית מתאימה לו, המתכון הזה לא ישאיר לכם ספק בעניין, פשוט וטעים.

קרדיט ל-something_is_cooking_by_lian

ותודה למיה הצמחונית שלנו שבכל שבוע מוצאת לנו מתכונים שווים ואנחנו נהנים להכין לה.

המרכיבים:

• 2 חבילות (600 גרם) טופו בטעם טבעי

• 1 כף חרדל

• 1 ביצה

• כפית מלח,

• 1/2 כפית פלפל שחור

• 1/2 כוט קמח שקדים

• 1 כף פפריקה מתוקה (אם אתם מוסיפים חריפה זהירות עם כמות הפפרקיה)

• ספריי של שמן זית (להכניס לשפירצר שמן זית, לא לקנות ספריי מוכן)

• 1/2 כפית מלח

• 1 כרובית בינונית

• 1 שן שום

• 3 כפות חלב שקדים ללא סוכר

אופן ההכנה

• לחתוך את הטופו לריבועים גדולים

• להכניס לקערה את החרדל, הביצה, המלח והפלפל, להוסיף את הטופו ולהשרות אותו מספר דקות

• בינתיים להרתיח מים בסיר גדול, להכניס את הכרובית ולבשל עד לריכוך מלא

• לערבב את קמח השקדים עם הפפריקה, להניח בצלחת שטוחה, לטבול את הטופו בקמח, להתיז ספריי שמן זית (אם אין לכם שפריצר ביתי, תזליפו כמה טיפות שמן זית), להעביר לתבנית ולאפות 25 דקות

• את הכרובית להכניס לנינג'ה או למג'ימיקס עם השום וחלב השקדים

• להגיש את השניצל לצד הכרובית (עדיף מאשר להניח אותו מעל כי כך נוח יותר לשמור את השאריות)

8 מנות, 3 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם שומן ו-15 גרם חלבון