מרק ירקות (5 מנות)

אכלתם מרק כתום והוא הקפיץ לכם את הסוכר? הוציא אתכם מקטוזיס? גרם לכם לרצות לאכול תוך פרק זמן קצר?

עם גשמי הסערה, עונת המרקים התחילה רשמית וזה הזמן להדגיש שמרקים הם רלוונטים בתזונה הקטוגנית, רק שימו לב שלא ליפול בפח עם המרקים המוכרים והמפתים מפעם.

במרק יש עושר של מינרלים, הוא משביע ומחמם וכדאי לכם לכלול אותו בתפריט כתוספת למנת חלבון (ואפשר גם לשתות את המים של המרק בין הארוחות).

אני משתפת את מרק הירקות המושלם שהכנתי והתחסל תוך יממה והוא מכיל שישית מכמות הפחמימות שיש במרק כתום.

ערכים למנה מרק כתום טחון מרק ירקות לא טחון

פחמימות 26 6

קלוריות 190 100

חלבון 2 1.5

שומן 8.5 8.5

לחישוב המרק הכתום נלקחו בחשבון המרכיבים הבאים- בטטה גדולה (350 גרם ללא קליפה), 3 גזרים בינוניים (כ-200 גרם סה"כ), 350 גרם דלורית, בצל קטן ו-3 כפות שמן זית (5 מנות)

מרק ירקות (5 מנות)

המרכיבים:

• 1 בצל קטן (100 גרם)

• 1 עגבניה בינונית (130 גרם)

• 1 קישוא או זוקיני (150 גרם)

• 2 פרחי כרובית (50 גרם)

• שורש פטרוזיליה

• 2 גבעולי סלרי

• חצי כוס פטרוזיליה, כוסברה ועלי סלרי

• 3 כפות שמן זית

• 5 כוסות מים או ציר ירקות

• תבלינים- מלח, פלפל, כמון, כורכום

אופן ההכנה:

חותכים את כל הירקות לחתיכות קטנות.

מחממים סיר עם שמן זית, מוסיפים את התבלינים ואת הירקות .

נותנים לכל התבלינים לצבוע את הירקות בצבעים ולהפיץ ריחות של מרק שהולך להיות לכם בקרוב מאוד (אני ממליצה על סיר לחץ שמקצר את זמן הבישול, שומר על הערכים התזונתיים ומשפר את תוצאות התבשיל), מוסיפים את המים או את הציר ומבשלים עד לריכוך. משתלב היטב עם מנת עוף/בשר/דג ואפשר אפילו סלט ירוק אם מתחשק לכם.

בתאבון!